美味“艺术品”：让你垂涎欲滴的建筑形态3D打印巧克力

《3D打印世界》讯/ 走进位于纽约皇后区的Sugarcube Dessert and Coffee点心咖啡屋，你一定会对眼前满目琳琅的艺术品——各种3D打印建筑形态的巧克力赞叹不已。

纽约建筑师Zaharatos就是这些美味“艺术品”背后的妙手设计师。Zaharatos与3D打印结缘已久，并且利用3D扫描来开发设计了许多项目。他意识到自己可以制作一些艺术化的建筑概念3D打印巧克力，为顾客呈现一种全新的味蕾享受。有了3D打印机，他和伙伴Santelice可以不断赋予这些巧克力以新的概念形态。

建筑与食品，两个看似完全无交集的领域，却在3D打印的联结下碰撞出精彩的火花。“糕点厨师其实与建筑师颇有相似之处，建造和烘焙制作关联性也很强，” Zaharatos表示，“两者都要将不同比例的‘原料’制作搭建成为具有稳定形状的对象。”

Zaharatos对这种创作拥有一份特别的情感，他认为这不仅是做生意，也是一个全新的平台，可以让他探索形状与巧克力的美妙结合。最重要的是，他希望能够为当地人带来一种希腊本土的独特风味——那是来自他家乡的味道。“对现在的意大利人来说，甜点和咖啡似乎成为了夜间活动的消遣，但我希望能将希腊伟大的咖啡文化注入其中、使之得到创新与传承。”伙伴Santelice制作的蛋形白巧克力甜品Don Huevo就是其中富有代表性的一道，这道甜品里浇上了暖稠的焦糖和horchata冰淇淋。除3D打印的甜品之外，希腊酸奶草莓冰淇淋、希腊蜂蜜、希腊开心果pisachios等也是这家甜品咖啡店的特色亮点。

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