生物取样跟3D打印寿司究竟什么关系？

《3D打印世界》讯/提到寿司，第一个联想是精致美味。日本Open Meals公司的寿司不仅造型美观，口味独特，更重要的是开创性地运用了生物取样技术，定制营养更丰富。

去年，Open Meals于奥斯汀西南互动音乐节期间在南方推出了3D打印寿司，该司预计2020年在东京开设一家Sushi Singularity的餐厅。据介绍，Sushi Singularity仅接受预定。打算在Sushi Singularity用餐的客户将会收到一套健康测试包，按照要求，客户需回寄一小瓶排泄物及唾液尿液样本。餐厅将会据此分析用户的营养需求并将数据发送给3D打印机。客户到达餐厅时，预定的食物中已经添加了身体所需的营养。

Open Meals分享了几个寿司概念，如格子结构的分子吞拿鱼、使用CO2激光单一硬化的粉末，以及由速冻鱿鱼等制成的高真日本城堡模型。

Open Meals称Sushi Singularity将会引领寿司的发展。“与生物识别技术相结合，寿司将会实现生物识别和基因组数据超个性化。未来，我们将会建设一个储存食物数据的数字平台，方便客户分享与下载。”

最后上几张寿司图片，大家自行看图解解馋吧~

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